Don Papa Gayuma 0,7l 40%

Don Papa Rum, prémiový ostrovný rum z ostrova Negros na Filipínach, uvádza na trh svoju novú expresiu: Don Papa Gayuma. Superprémiový rum, ktorý vzdáva hold rituálom typickým pre šamanov z hory Kanlaon, ktorého názov odkazuje na „nápoj lásky“.

Trstina, ktorá sa používa na výrobu Don Papa, má výnimočne vysoký obsah cukru. Po fermentácii a destilácii prichádza na rad dôkladný odpočinok v starostlivo vybranej kombinácii sudov po bourbone a opálených sudoch z amerického duba. Vyššie teploty pri zrení zariadia intenzívnejší kontakt dreva s rumom a výsledkom je intenzívna, bohatá chuť a temná farba. V poslednej fáze sa potom rum filtruje cez uhlie.

Táto edícia zrela 3 roky v amerických dubových sudoch po bourbone. Rum navyše odpočíval 6 mesiacov v sudoch Rioja a ďalšie 3 mesiace v dubových sudoch po škótskej whisky z ostrova Islay. Cítiť v ňom tak aj tóny rašeliny.

Tmavý jantárový rum s rašelinovou vôňou a jemnými vanilkovými tónmi, ľahkým nádychom pomarančovej kôry, hlbokým kakaom a náznakmi klinčekov a mäty. Jeho intenzívny dymový nádych a korenistý záver vytvárajú dokonale vyváženú tekutinu s lahodným, hlbokým charakterom.

Vôňa: Rašelinová.

Chuť: Mäkká a jemná vanilka, svetlá pomarančová kôra, hlboké kakao a náznaky klinčekov a mäty.

Záver: Dymový a pikantný.